缶詰・びん詰

金線とはどういう意味ですか。

当社の前身のニチロ時代にかに缶を特選、金線、紫線、赤線と格付けをしておりました。
そのうち、特選、金線は現在も販売しております。

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どのような缶詰を販売していますか?

当社HP内、商品情報に一部の商品を掲載しております。ご参考になれば幸いです。
※当社HP 商品情報はこちら

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缶詰が膨張し、ペコペコしています。大丈夫ですか?

内容物が変質している恐れがありますので、お召し上がりはお控えの上、お客様相談室までお問い合わせ下さい。

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魚に蓄積された水銀が心配です。

特定の水産物を偏食すると有害な水銀の摂りすぎになる可能性がありますが、偏食は避けバランスよくお召し上がりいただければ、安全で栄養的にも好ましいとされています。
妊婦さん、近く妊娠を予定されている方は基準が異なります。
詳しくはこちらをご確認ください。※出典:厚生労働省

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缶詰の魚のヒスタミンが心配ですが大丈夫ですか?

ヒスタミンにつきましては、ロットごとに原料か製品での検査を行っております。また、缶詰にした後にヒスタミンが増えることはありませんのでご安心ください。

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魚の缶詰の放射能が心配です。

マルハニチロでは厚生労働省の指導に従って安全な原料を使用しています。また、放射能検査の対象海域で漁獲された原料については定期的に検査を行っており、これまでの検査で基準値を超えた放射能の検出はありません。

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缶の内面塗装の環境ホルモンが心配ですが大丈夫ですか?

缶の内面塗装より環境ホルモンとしての疑いがある物質、ビスフェノールA(BPA)が検出されることが指摘されています。しかし、お客様の不安を解消するため、製缶会社においてもBPAの低減、新しい技術(フィルムラミネート)の採用などに積極的な取り組みを行っていますので今後も安心して缶詰食品をご利用ください。

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缶の内面塗料には何が使われていますか?

缶の内面塗装は、貯蔵中の色や味の変化及び缶の腐食を防ぐために、内容物に応じて様々な塗料が使用されていますが、最近ではフィルムをラミネートしたものも使われるようになっています。これらの塗料やフィルムは、食品衛生法に基づく規格値に十分適合したものを使用しています。

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マルハニチロでは、宇宙食を取り扱っていますか?通常の商品とどう違いますか?

市販用として販売はしておりませんが、宇宙食向けの缶詰を取り扱っています。通常の商品に比べ無重力の状態でも液汁が飛び散らないようにする為、粘度が高い仕上がりになっています。また宇宙では味覚が鈍るといわれているため濃いめの味付けにしており、食べ易いよう一口サイズにカットしています。

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缶の素材は何でできていますか?

アルミ製とスチール製があり、アルミのふたとスチールを組み合わせたもの、全てアルミのもの、全てスチールのものがあります。缶にリサイクルマークにて記載がありますのでご確認ください。

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さびた缶詰や凹んだ缶詰は大丈夫ですか?

缶詰は、湿気の多いところや温度変化の激しいところに長く置くと、ふたの表面がさびてくることがありますが、少々のさびは、中身には全く関係なく問題はありません。 また、缶詰は通常、真空状態に保たれているので、落としたり、ぶつけたりすると、缶の胴の部分が凹みやすくなっています。 凹み缶は、中身にはほとんど影響がありませんが、ふた付き(巻締)の部分が強く曲ったり凹んだりしたものは密封が破壊されている場合があるので注意してください。

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さんまの缶詰に赤い虫が入っていますが大丈夫ですか?

さんまの体内に見られる「ラジノリンクス(赤虫)」と呼ばれるものであり、内臓除去工程で除去しますが、除去不足となってしまったものと思われます。なお、十分に熱を加えた場合、人体に対して無害であるとの報告がなされており、缶詰は加熱殺菌しておりますので、仮に食されても問題はありません。

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びん容器のフタが開かないが、どうすれば開けられますか?

容器を逆さにしてフタ部分を湯で温めれば開け易くなります。

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缶きりで切って食べようとしたら、らせん状の金属が入っていました。

EO缶詰(イージーオープン缶)を手ではなく缶切りで開けると、らせん状に切り屑が発生することがございますのでご注意ください。

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冷凍食品

どのような冷凍食品を販売していますか?

当社HP内、商品情報に一部の商品を掲載しております。ご参考になれば幸いです。
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冷凍食品の袋がパンパンに膨張していますが、食べても大丈夫ですか?

家庭の冷凍庫での扉の開閉を頻繁にすると、庫内の空気の流動や、製造時との温度差などにより袋が膨らむことがあります。
この場合、冷凍食品に付着している微細な氷が昇華(氷から水にならずに直接、気体になる現象)し、袋の空気の体積が増加することで膨らんでいるため、品質には問題ありません。
ただし、冷凍食品が解凍され腐敗した場合にも袋が膨らむことがありますので、袋を開けていただき、においや見た目などを確認してから、お召し上がりください。

膨張した商品例

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妊娠中でリステリア菌が心配なのですが、冷凍ピザや冷凍グラタンを食べてもよいですか?

妊娠中はリステリア菌の感染を防ぐため、加熱殺菌していないナチュラルチーズや生ハム、サラミには注意が必要です。
リステリア菌は十分に加熱することで死滅致します。商品に記載の調理方法で安全にお召し上がりいただけますが、ご心配でしたらご利用をお控え下さい。

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冷凍食品の包材のプラスチック類を誤って燃やしてしまいました。有害物質が発生しますか?

冷凍食品の包材として、プラスチック類のポリエチレン、ポリプロピレン、ポリスチレン、ポリエチレンテレフタレートが使用されています。これらは、水素、炭素のみで成り立っているため、単体で燃焼させた場合は、有害な物質が発生することはありません。

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タルタルソース、マヨネーズ、チーズ類等が入った冷凍食品のフライを電子レンジで調理したのですが、中身が焦げていました。どうしてでしょうか。

一般的に電子レンジは、電子レンジ内でマイクロ波を発生させ、食品中の水分子が振動を繰り返すことで摩擦熱を発生して加熱される仕組みとなっております。

オート(あたため)機能で調理した場合やパッケージに表示されている調理時間以上に加熱した場合は、タルタルソース、マヨネーズ、チーズ類等の水分や油分にマイクロ波が局部的に集中し、過加熱となって中身が黒色や茶色に焦げることがありますので、必ずパッケージに表示されている通りの手動設定で温めてください。

(例)白身&タルタルソースの加熱時間の違いによるタルタルソースの変化

※参考:一般社団法人 日本冷凍食品協会

こちらから、「過加熱編 動画」へリンクします。

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冷凍ブルーベリーがとても甘いのですが、砂糖は入ってないのですか?

砂糖は入っておりません。収穫後、選別、洗浄後急速冷凍し、商品としています。

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パイシートの大きさはどのくらいですか?

通常のパイシートは約11センチ×約19センチです。

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フローズンホイップは解凍してからどのくらい持ちますか?

ホイップの角が立ちにくくなる可能性がありますので、解凍後は冷蔵庫に保管し、翌日くらいまでにはご利用いただくことをお勧めいたします。

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冷凍食品の袋を開けたら中身が固まり霜や氷が付いていました、食べても大丈夫ですか?

一度凍結がゆるんだあと再び凍結し、品質が劣化している可能性がありますので、お召し上がりいただくのはおすすめできません。

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袋を開けたら丸いプラスチックがはいっていましたがこれは何ですか?

キッチンバサミの支点部に装着されている部品であることがあります。ハサミで開封する場合、落下することが稀にあります。

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フィッシュソーセージ

薬を飲んでいますがリサーラソーセージを一緒に食べても大丈夫ですか?

食品ですので特に問題はありませんが、高脂血症の治療をされている方など、お医者様から指導を受けている場合はお医者様にご相談ください。

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リサーラソーセージはどのような人が食べたらいいのですか?

どなたにでもお召し上がりいただけますが、中性脂肪の増加が気になる方に特におすすめします。
リサーラQ&Aはこちらから

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DHAを特に補給する必要があるのはどんな人ですか?

お魚をあまり食べない人(洋食に偏り過ぎている食事スタイルの人)、乳幼児、高齢者の方、妊娠中の女性などです。 詳しくは、摂取ページをご覧ください。
※こちらから「DHAの摂取ページ」へリンクします。

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リサーラソーセージはたくさん食べても害はありませんか?

「DHA入り リサーラ ソーセージ」は食品ですので、たくさん食べていただくことによる害はありません。ただし、たくさん食べていただいても、より健康を増進するものではありません。1日1本を目安量として、継続して食べることをおすすめします。

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リサーラソーセージを毎日食べるので飽きています。他の味はありませんか?

通常のリサーラのほかに、減塩タイプ、いわし入りがございます。

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リサーラソーセージの『リサーラ』とはどういう意味ですか?

「DHA入りリサーラソーセージ」を食べていただくことで、血中の中性脂肪をさげて、再びサラサラな血を取り戻そうという願いを込めて命名しました。

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特定保健用食品って何ですか?

「特定保健用食品」とは、体調を整える働きのある成分を含む食品で、その効果を医学的あるいは栄養学的根拠に基づいて証明し、健康への具体的な効能を表示することを消費者庁が許可した食品です。

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DHAってなんですか?

魚に多く含まれる不飽和脂肪酸の一種で、食品から直接摂取しなければならないために必須脂肪酸と呼ばれています。近年その効果が世界中で注目を集めています。
※こちらから「DHAのチカラ」ページへリンクします。

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中性脂肪ってなんですか?

人間の体内に蓄積された主たる脂肪で、トリグリセライドとも呼ばれています。中性脂肪は、体を動かすエネルギー源、体温の保持、衝撃からの内臓の保護などに利用されますが、過度な蓄積はさまざまな生活習慣病の引き金ともなります。詳しくは「DHAと中性脂肪」をご覧ください。
※こちらから「DHAと中性脂肪」ページへリンクします。

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リサーラソーセージを食べ続けると個人差や例外なく、中性脂肪は下がるのでしょうか?

乱れた食生活、飲酒、喫煙や甘いお菓子の食べすぎ、野菜やお魚の不足などの生活習慣を改善し、併せて 1日 1本の「DHA入りリサーラソーせージ」をお召し上がり戴ければ中性脂肪が低下すると期待されます。しかし、個人差があり例外なく中性脂肪が低下するわけではありません。

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リサーラソーセージを食べ続けると中性脂肪の数値が、どれくらい下がるのですか?

血液中の中性脂肪が150mg/dlから330mg/dlの方(16名)に「DHA入り リサーラ ソーセージ」を1日1本、4週間食べていただきました。そして、血液中の中性脂肪の量を測定しました。 この結果、上図の通り、中性脂肪を平均59mg/dl低下させることができ、高脂血症範囲からほぼ正常範囲まで中性脂肪を低下させました。
※詳しくはこちらをご覧ください。

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魚肉ソーセージと魚肉ウインナーの違いは何ですか?

魚肉ソーセージの太さの違いです。太いものをソーセージ、細いものをウインナーとしています。

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魚肉ハムと魚肉ソーセージの違いは何ですか?

魚肉ハムと魚肉ソーセージの違いは、ブロック肉(塊肉)を使用しているかいないかの違いです。魚肉ソーセージには入りませんが、魚肉ハムにはブロック肉(固形肉)が入ります。

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魚肉ハンバーグと魚肉ソーセージの違いは何ですか?

魚肉ハンバーグと魚肉ソーセージの違いは、粗挽き肉や野菜などの種物を使用しているかいないかの違いです。魚肉ソーセージには入りませんが、魚肉ハンバーグには種物が入ります。

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レトルト

レトルトパウチ袋は安全ですか? 

食品に直接触れる内側のフィルムは、現在、食品包装用に広く用いられている、ポリエチレン又はポリプロピレンですが、国際的にも安全性が高いとされています。フィルムについては、食品衛生法に基づく器具及び容器包装の規格基準で定められた衛生試験法による材質試験ならびに溶出試験に十分適合したものが使用されています。

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カップゼリー

ゼリーの中に空気が入っているのですけど問題ありませんか?

製品中に気泡(空気)が入っている場合がありますが、製造時に果肉のくぼみ等に残った空気が、フタをした後に表面に出てきたものです。
製品の外観に異常が見られず、液がもれてこなければ安全性に問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

また、いちごゼリーには気泡の大きいものがありますが、これは使用している冷凍のいちご果肉から出た空気です。
いちご果肉は、缶詰加工されたみかん等の果肉に比べ、多量の空気を含んでおり、殺菌中に果肉から出てくるため、他のゼリーに比べゼリー中の空気が多くなっています。

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フルティシエとはどういう意味ですか?

フルーツ(くだもの)とパティシエ(菓子職人)の造語です。 フルーツを熟知し、そのおいしさを最大限に引き出した上質かつ洗練されたデザートを作り上げるプロの職人をイメージしました。フルーツのおいしさ、楽しさをお届けするマルハニチロデザート商品のブランドです。

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デザートの素

ゼライスは食べた分だけコラーゲンが摂取できますか?

食べた分が全て吸収されるとは限りません。毎日続けて食べる事が、コラーゲンの摂取には大事と思われます。

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ゼライスの名前の由来を教えてください。

ゼライスは、「ゼリーを愛する」という思いを込めて名付けられました。昭和28年の発売以来、長年にわたり、お菓子作りの材料として多くのお客様にご利用いただいております。

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ゼライスを溶かしたときににおいがしましたがそのようなことはありますか?

ゼラチンにはわずかに獣臭があり、熱くなるとにおいを強く感じやすくなります。

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業務用ゼラチンはありますか?

当社では取扱いがございません。詳しくは製造元のゼライス(株)にお問い合わせください。

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ゼラチンはいつ頃から使われているのですか?

起源は、古代エジプトのニカワ製造であるといわれています。ニカワとは天然物を原料とする接着剤で、化学接着剤が発明されるまで、様々な分野で幅広く利用されていました。1700年頃よりヨーロッパで工業的な生産が開始され、1800年代に入ると食用のゼラチンが生産されるようになりました。写真工業においても、ゼラチン乳剤の印画紙が用いられるようになり、ゼラチンの需要がさらに発展しました。その後も、食用、医薬品用、写真用、工業用と幅広く活躍の場を広げ、現代も私達の暮らしを豊かにする素材のひとつとして活躍しています。

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板ゼラチンと粉ゼラチンの違いはありますか?

板ゼラチンは、必要な枚数を取り出し事前に水に浸しふやかしてから食材に加えます。粉ゼラチンは、直接食材に加えることが可能です。

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介護食品

メディケア食品はどこで購入できますか。

在宅向け商品:ドラッグストア・スーパーの一部の店舗又は下記オンラインショップにてお買い求め頂けます。
病院施設向け商品:冷凍食品の取り扱いがある業者様にお問い合わせください。一部の商品につきましては、下記オンラインショップにてお買い求め頂けます。
【オンラインショップ】マルハニチロダイレクト メディケア食品

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メディケア食品はオンラインショップではどのように購入できますか?

インターネットよりお申込みください。
ご利用いただくためには、会員登録(無料)が必要です。
その他、お電話・FAXでも承ります。
【オンラインショップ】マルハニチロダイレクト メディケア食品

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メディケア食品のサンプルはもらえますか?

医療介護従事者の方は提供可能です。また、講師の方が授業でご使用になる場合も提供可能です。
一般の方については、医療介護従事者の方を通してお申込みください。
お申込みは、お問い合わせページよりお願いします。

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メディケア食品に味付けはされているのですか。

在宅向け商品:すべて味付け済みの商品となっております。ご自宅で調味する必要はありません。
病院施設向け商品:味付け済みのシリーズと素材の味のみのシリーズがあります。素材の味のみのシリーズの場合は、調味する必要があります。(やさしい素材・New素材deソフト)

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メディケア食品は介護保険の対象になりますか。

本製品は一般食品ですので医療費控除対象にはなりません。介護保険については、ケアマネージャーや市区町村の窓口にお問合せください。

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薬を服用していますが、メディケア食品を食べても大丈夫ですか。

召し上がる方の状態が分かりかねますので、かかりつけの医師や専門家にご相談ください。

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その他

製造が終了した商品を教えて下さい。

当社ホームページの商品情報に製造が終了した商品を一部掲載しております。掲載がない場合は、お手数ではございますが、直接、お客様相談室までお問い合わせ下さい。

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『消費者志向自主宣言』とはなんですか?

『消費者志向自主宣言』とは、消費者庁等が推進する "消費者志向経営" に賛同し、消費者志向経営に取り組むことを宣言することです。当社は、2018年3月に『消費者志向自主宣言』をいたしました。
消費者志向自主宣言をした企業は、自主宣言の中で具体的な取り組みを進める方針を表明し、定期的にフォローアップ報告を行います。
・当社『消費者志向自主宣言』のサイトはこちら
・当社フォローアップ報告はこちら

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大洋漁業さんではないのですか?

1924年株式会社林兼商店設立、1945年大洋漁業に社名変更、1993年(平成5年)マルハ株式会社に社名変更、2004年(平成16年)に持株会社化しマルハグループ本社、2007年にマルハグループ本社とニチロが経営統合しマルハニチロホールディングス設立、2014年マルハニチロ株式会社に商号変更し現在に至ります。 当社ウェブサイト「沿革」をご参照ください。

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近くにある販売店を知りたいのですが?

販売店のお問い合わせは、お客様相談室までお問い合わせください。
マルハニチロが運営するオンラインショップ「マルハニチロダイレクト」ではオリジナル食品を中心に、一部市販食品・健康食品・化粧品を取扱っております。こちらも是非ご利用ください。

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株主優待制度はありますか?

毎年3月31日に100株以上を保有していただいている普通株主のみなさまを対象に、年1回、当社およびグループ会社で取り扱っている商品を提供(無償)しております。株主のみなさまの日ごろのご愛顧にお応えするとともに、当社株式を長期に保有していただける魅力あるものにすることを目的としております。
株主優待の内容に関しては、株主優待のご案内をご覧ください。

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「あけぼの」の商標の由来を教えてください。

旧株式会社ニチロの前身、堤商会が商標を作るに当たって、当時は日露戦勝後の好景気で、缶詰のブランドにも「三笠」、「東郷」、「万歳」といった国威を背景にしたものも多く、できれば国旗をそのままブランドにしたい意向もありました。 しかしそれも極端だということで「日の出の景色」の図案に衆議がまとまり、紅鮭の英国輸出を考えてBreak fast (朝食、断食を破る)、Day Break(闇を破る)などの英人好みの字句を使って"Day Break Brand"=あけぼの印がよい ということになりました。 図案は半円に放射線としましたが、放射線の先が細く尖っていたため「日没と間違えぬように、日本語と英語で二重 に説明すればよい」(ニチロ創業者堤清六)として、下の赤線の中に「あけぼの印」を加えることとなりました。 下地はスペイン赤の鮮やかな三本の線、この三本引きはもともと堤家「近清」ののれんで、宝寿丸初出漁の船旗や、堤商会章に用いられたものです。

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遺伝子組換え食品にはどのようなものがありますか?

現在、日本では、安全性審査を経て流通が認められた遺伝子組換え対象農産物8品目(大豆(枝豆、及び大豆もやしを含む)、とうもろこし、じゃがいも(ばれいしょ)、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ)があります。今後、品目が追加される可能性もあります。

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遺伝子組換えの表示はされていますか?

遺伝子組換え対象農産物として大豆(枝豆、及び大豆もやしを含む)、とうもろこし、じゃがいも(ばれいしょ)、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤを主な原材料に使用した製品に表示することが決められています。表示対象は、原材料の重量割合の高い上位3位までのもので、かつ原材料の重量割合が5%以上のものとなります。(但し水は除く) 原材料の分別生産流通管理(IPハンドリング)が行われたもので、遺伝子組換えされた原材料を使用している場合は「遺伝子組換え」と表示する必要があり、原材料の分別生産流通管理(IPハンドリング)が行われていない対象農産物の場合は「遺伝子組換え不分別」と表示する必要があります。

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Q&A

商品カテゴリ別と目的別のQ&Aをご紹介します。

お問い合わせ

各種お問い合わせ方法をご紹介します

お電話でのお問い合わせ

0120-040826

受付時間 月~金 9:00~17:00
祝日および夏季、年末年始の休業日を除く

ご指摘品につきましては、お調べさせていただく為に、現品と容器(袋、缶、カップなど)をお取り置きの上、ご連絡くださいますようお願い申し上げます。

お客様からのお電話は、内容を正確にうけたまわるために録音をさせていただいております。録音情報はお問い合わせ対応ならび品質向上の教育のために使用いたします。それ以外の目的では使用いたしません。また、お客様への対応を正確に行うため、お客様には電話番号の通知をお願いしております。非通知設定されているお客様は、誠に恐れ入りますが、電話番号の最初に「186」をつけてからお掛けくださいますようお願いいたします。 また、公衆電話は電話番号通知ができませんので、固定電話か携帯電話からおかけください。

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