冷凍食品

長時間停電になりました。冷凍庫の冷凍食品は大丈夫でしょうか。

●停電中に注意すること
停電の時間が2~3時間程度であれば、冷凍食品の品質をある程度保つことが出来ます。停電中は庫内温度の上昇を抑えるために、ドアの開閉は控えましょう。また、凍っていない食品や保冷剤を新たに追加することは避けてください。短時間で庫内温度の上昇を招いてしまいます。
事前に分かっていれば、凍った保冷剤や袋に入れた氷を冷凍食品の周りに置くと食材の温度上昇を抑えることができます。
●食べられるかどうか
冷凍食品を食べることが出来るかどうかは、冷凍室の機能・能力、保冷状況等によって異なります。製品のにおい、形などを必ず確認してください。また、解けたものの利用はしないでください。
●再凍結しないこと
冷凍食品の冷凍状態が緩んでいたり解けている製品を停電復帰後に再凍結すると品質が損なわれます。一度解けた冷凍食品を再凍結することは避けてください。

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冷凍食品は家庭の冷蔵庫の冷凍室でどれくらい保存できますか?

冷凍食品が製造工程で凍結されるマイナス30~40℃という超低温のもとでは、食中毒や腐敗を招く細菌が増殖することはありません。商品を開封しないまま、マイナス18℃以下に保てれば賞味期限内は保存できます。しかし、ご家庭の冷凍庫では、扉の開閉などにより、マイナス18℃以下に保ち続けることが難しく、水分の蒸発や油の酸化などがゆっくりした速度で進み、味や食感が落ちてしまいます。そのためご家庭の冷凍庫で未開封で保存する場合は、購入後2~3か月、冷凍庫のドアポケットであれば1~2か月を目安にお召し上がりください。

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冷凍食品の味はどの位長く保たれますか?また、賞味期限はどのようにして決められているのですか?

冷凍食品は基本的には、-18℃以下の冷凍庫で温度変化を与えず保存した場合、約1年間は最初の品質が保たれることが、1948年から1958年の10年余りにわたってアメリカで行われた保存実験によって明らかになっています。ただし、家庭の冷凍庫で冷凍食品を保存した場合は、ドアの開閉によって冷凍庫内の温度が上下するために、冷凍食品の品質に影響を受けますので、一般的には購入後2~3か月間位はその品質が保たれると考えてよいでしょう。冷凍庫のドアポケットの場合は、開閉のつど外気にさらされますので、1~2か月間位と考えてください。

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スーパーなどから冷凍食品を解かさずに家に持ち帰る良い方法はありますか?

ドライアイス、氷等を入れ、保冷袋を使用しましょう。1袋よりもいくつか商品をまとめると、お互いの冷気の作用で解けにくくなります。新聞紙や包装紙で包み、買い物袋の中央に入れて持ち帰るようにすることもよいでしょう。ご家庭に帰られましたら、できるだけ早く冷凍庫に保管してください。

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冷凍食品を冷蔵庫で保存してしまいました。食べられますか?

解凍した商品は経過時間にもよりますが、品質が劣化している可能性がありますので、おすすめできません。

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一度解凍した冷凍食品を再び凍らせて保存してもいいですか?

冷凍食品は食品の細胞組織を壊さないために、マイナス30度以上の強力な冷凍機で急速に凍結しております。一度解凍した商品をご家庭で凍らせるとゆっくりと凍結されます。この場合食品の細胞内にある水分が大きな氷の結晶となり、野菜や肉の細胞膜を突き破り、食品のエキスが流れたり、食感が悪くなったり、固くなったりします。再凍結後は元の品質には戻りませんのでご注意ください。

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冷凍食品の賞味期限はどのくらいですか?

お弁当のおかずなど調理済みの冷凍食品は主に製造日から1年です。また、冷凍野菜などは製造日から18ヵ月のものもあります。

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ちくわ・練り製品

ちくわや練製品の賞味期限が切れていますが食べても大丈夫ですか?

ちくわや練製品は生ものですので、賞味期限を過ぎた商品をお召し上がりいただくことはおすすめできません。ぜひ、賞味期限内にお召し上がりください。

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フィッシュソーセージ

魚肉ハムや魚肉ソーセージはどのように保管すればいいですか?

直射日光を避け常温で保存してください。冷蔵庫での保管はでんぷん質が固くなるのでお勧めしませんが、フィルムの開封後は必ず冷蔵庫へ入れてください。また冷凍で保管するとフィルムの破損や食感の劣化の可能性がありますのでお控えください。

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魚肉ハム・ソーセージの賞味期限が過ぎてしまったが、食べても大丈夫ですか?

賞味期限は美味しくお召しあがりいただくための目安ですので、超過したからといってすぐにお体に差しさわりのあるものに変化するわけではございませんが、賞味期限内のお召しあがりをお勧めいたします。

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カップゼリー

カップ入りゼリーは室温で保管ができますか?

室温で保管できます。

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賞味期限の切れたカップ入りゼリーは食べても大丈夫ですか?

賞味期限は美味しくお召し上がりいただくための目安です。超過したからといってすぐにお体にさしさわりのあるものに変化するわけではございませんが、賞味期限内のお召しあがりをお勧めいたします。

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デザートの素

ゼライスの賞味期限を過ぎていますが、食べられますか?

賞味期限は、おいしくお召し上がりいただける期間です。おすすめはできませんが賞味期限を過ぎましても翌日から食べられなくなるわけではありません。さらさらと乾燥しているかご確認の上ご利用ください。

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ゼラチンや寒天で作ったゼリーは冷凍保存できますか?

ゼライスで作ったゼリーや寒天で作ったゼリーは、冷凍に適しません。解凍すると離水してしまい美味しくお召し上がりいただけなくなります。

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介護食品

メディケア食品は開封・解凍してからいつまで食べられますか。

調理・解凍後商品を長時間放置しますと表面が硬くなる可能性がありますので、お早めに召し上がりください。

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メディケア食品の冷凍商品についてトレイから半分だけ取り出して解凍し、残りは再度冷凍して保存できますか。

衛生上、お奨めできません。
また、再冷凍もお奨めできません。
商品によってはトップシールがあり、小分けに冷凍できるものもあります。

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メディケア食品のそれぞれの商品の保存場所はどこになりますか。

冷凍保存の商品と常温保存の商品がございます。詳しくは各商品ページ及びパッケージに記載しております。
・冷凍保存の商品は冷凍庫(マイナス18°C以下)にて保存してください。
・常温商品は直射日光をさけて保存してください。

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メディケア食品の賞味期限はどのくらいですか。

商品によって異なります。(製造日より1年~2年間)
詳細はパッケージに印字されていますので、商品到着後にご確認ください。

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その他

賞味期限は西暦表示ですか?

当社製品は、西暦で表示しています。一部に西暦の下2桁で記載している商品もあります。

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賞味期限とは何ですか?

開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。メーカーとして自信を持って商品提供ができる期間でもあります。ただし、賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。                                                  

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賞味期限の記載場所が分かりません。どこに記載しているのですか?

黒枠で囲まれた一括表示内、賞味期限部分に商品内の記載場所が表示されていますのでご参考にしてください。

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