学会発表
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ゼブラフィッシュにおけるFABP3タンパクの肝脂肪生成への関与
- 発表場所：第69回日本栄養・食糧学会大会シンポジウム
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サケ白子由来DNA/プロタミン複合体からなる新規インジェクタブル骨再生材料
- 発表場所：BIOtech2015 アカデミックフォーラム
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EFFECTS OF THE WASHOKU-MODIFIED DASH DIET ON BLOOD PRESSURE AND CARDIOMETABOLIC RISK FACTORS IN SUBJECTS WITH UNTREATED HIGH NORMAL BLOOD PRESSURE AND STAGE 1 HYPERTENSION
- 発表場所：ESH2015 25th European Meeting on Hypertension and Cardiovascular Protection
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DASH食弁当による血圧、血液検査値、体組成の変化
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日本人に適したDASH-JUMP弁当の開発と品位評価
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口腔カンジダ症に対するサケ白子由来プロタミン分解物と精油成分との相乗効果の検証
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ゼブラフィッシュ肥満モデルにおけるE2F8-FABP3パスウェイの肝脂肪生成への関与
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食餌誘導性肥満マウスにおける畜肉食あるいは魚肉食由来タンパク質-脂質が代謝に及ぼす影響
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腎疾患モデル動物における血漿の脂質メタボローム
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サケ白子由来血糖値上昇抑制ペプチドのヒト臨床試験での検証
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新規低分子安全性バイオマーカー探索における標準的評価法の構築（網羅的水溶性代謝物測定）
- 発表場所：平成27年度 日本医療研究開発機構研究費創薬基盤推進研究事業 研究成果発表会
論文
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E2F8promotes hepatic steatosis through FABP3 expression in diet-induced obesity in zebrafish
- 掲載雑誌：Nutrition & Metabolizm
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Anserine as a suppressor of fatigue(Food and nutritional components in focus:Imidazole dipeptides)
- 掲載雑誌：Royal Society of Chemistry (Great Britain)
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認知機能をサポートする食品の試み～DHA食品の利用について～
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内在性プロテアーゼの魚肉ペースト製造への応用（魚介肉内在性プロテアーゼ 水産学シリーズ183）
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近赤外分光分析法による養殖クロマグロの脂質含量測定
その他の情報発信
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食品企業における未利用高分子資源を利用した研究開発事例
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ロングライフチルド食品で危害となる微生物とその性状
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機能性食材の開発
- 発表場所：公益財団法人北海道科学技術振興センター ヘルスイノベーションカレッジ
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食品関連会社におけるものづくり
- 発表場所：神奈川工科大学応用バイオ科学科キャリアプランニング講座
