あおり炒（いた）めの焼豚（やきぶた）炒飯（チャーハン）ができるまで

STEP1
お米を炊（た）きます

まずはお米を炊きます。こちらは蒸気でお米を炊く、蒸気炊飯機(じょうきすいはんき)です。蒸気炊飯することにより、お米の表面のベタつきを抑えてふっくら炊き上がります。炒飯に適しています。

STEP2
油を入れます

STEP3
卵（たまご）とごはんを
炒（いた）めます

卵、ごはんを投入します。 半熟卵でごはんをコーティングしながら、高火力で炒めるのが、美味しさのポイントです。

STEP4
具材（ぐざい）、
調味液（ちょうみえき）を
入れます

おいしさを追求するため、鍋肌の温度、具材の入れるタイミングなど、プロの技をデータ化して再現しています。

STEP5
炒（いた）めます

高火力で鍋を回転させながら、短時間であおり炒めることによって、パラっと、ふっくら香ばしい炒飯に仕上がります。

STEP6
炒飯（チャーハン）が
出来上がりました

当社独自のあおり炒め製法で、パラっとした食感の本格的な炒飯を再現しています。