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クロマグロ（黒鮪、学名：Thunnus orientalis）スズキ目サバ科
太平洋の熱帯・温帯海域に広く生息する大型魚。
近年、完全養殖で注目されている。
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カンパチ（間八、勘八、学名 Seriola dumerili）スズキ目アジ科
全世界の暖海域に分布する大型肉食魚。
鹿児島湾が養殖カンパチ最大の生産地。
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ブリ（鰤、Amberjack、学名 Seriola quinqueradiata ）スズキ目アジ科
北西太平洋に生息する回遊性大型肉食魚。
主に西日本の沿岸各地で養殖されている。
