![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
えびフライのロールサンドイッチ
- 調理時間
- 50分
- 1人分のカロリー/塩分
- 544kcal / 2.3g
ソースはトマトケチャップのかわりにとんかつソースを使っても良いでしょう。サラダ菜以外にもレタスの千切りやスライスチーズを一緒に巻いてもおいしくいただけます。
材料（４人分）
| えび（殻付き） | １２尾 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 食パン（薄切り） | １２枚 |
| バター（マーガリンでも可） | 適量 |
| サラダ菜 | ６枚 |
| ～ソース～ | |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 固茹で卵（みじん切り） | ２個 |
作り方
1
えびは尾に近い一節を残して殻をむき、背に沿って浅く切れ目を入れて背わたを取り除く。足がついていた内側の身に、せんいを切るように浅く切れ目を入れて身をまっすぐに伸ばす。
2
１）に塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて１８０度の揚げ油で色良くカラリと揚げる。※揚げ物ですので、油はねには十分ご注意ください。
3
サラダ菜は水気を拭いて半分に切る。ソースの材料を合わせて混ぜる。
4
薄くバターを塗った食パンにサラダ菜をおき、３）のソースを手前半分に塗る。その上にえびフライをのせ、手前からくるりと巻き、巻き終わりに２本ようじを刺す。
5
２本のようじの間を斜め半分に切って、器に盛る。
