![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
さけの和風親子スパゲティ
- 調理時間
- 25分
- 1人分のカロリー/塩分
- 580kcal / 2.2g
スパゲティを加えたら、手早く調味して味をからめましょう。エリンギの他に、生しいたけ、しめじ、まいたけなどお好みのきのこでも良いでしょう。
材料（４人分）
| 生さけ（切り身） | ４切れ |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| スパゲティ | ３２０ｇ |
| エリンギ | １パック |
| 長ねぎ | １０ｃｍ |
| 大葉 | ８枚 |
| いくら | ８０ｇ |
| バター | 大さじ４ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
作り方
1
生さけは骨と皮を取って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをする。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に４～６つに切る。長ねぎは粗みじん切り、大葉は千切りにする。
2
スパゲティを茹でる。
3
フライパンにバター大さじ２を溶かしてさけを入れ、両面を焼いて取り出す。フライパンをふき、バター大さじ２を溶かし、長ねぎとエリンギを入れて炒め、白ワインを加える。
4
スパゲティが茹であがったらざるにあげて水気を切り、３）に加えて、さらにしょうゆ、こしょう、スパゲティの茹で汁大さじ４を加え大きく混ぜる。
5
さけを加えてひと混ぜし、器に盛って、いくらと大葉をのせる。
