![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
まぐろのステーキ しょうゆ風味
- 調理時間
- 15分
- 1人分のカロリー/塩分
- 219kcal / 3.3g
マグロに塩をふる時は、塩辛くならないよう量を調節しましょう。マグロステーキの上に大根おろしや大葉の千切りを添えると、さっぱりと召し上がれます。
材料（2人分）
| マグロ(サク/刺身用) | 150~200g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| バター(有塩) | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ～つけ合わせ～ | |
| しいたけ | 6枚 |
| ししとうがらし | 6本 |
| バター | 適量 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
1
マグロに軽く塩をふる。
2
フライパンを中火で熱してしっかりと温めたら、バター(有塩)を溶かし、マグロを入れて30秒焼く。裏返して20秒、側面を10秒焼く。
3
しょうゆ、酒、にんにく(すりおろし)を合わせ、一度煮立てる。②の焼き上がったマグロの上にかける。
4
しいたけは石づきをとり、ししどうがらしは種を取り、それぞれバター(適量)で炒める。軽く塩、こしょうして味を調え、マグロステーキのつけ合わせにする。
