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レシピ
アル・ケッチァーノ 奥田政行氏考案 白菜で巻いたフィッシュソーセージ ゴルゴンゾーラチーズソースとナッツ
- 調理時間
- 20分
- 1人分のカロリー/塩分
- 203kcal / 1.3g
フィッシュソーセージを白菜で包み、ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースをかけました。 手軽ながら本格的なイタリアンの味を楽しめます。レシピは、リサーラ以外のフィッシュソーセージでも代用可能です。
材料（4人分）
| 白菜 | 4枚 |
|---|---|
| DHA入りリサーラソーセージω(オメガ) | 2本(1本50g) |
| 生クリーム | 90ml |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 40g |
| 塩(ゴルゴンゾーラチーズソース用) | 1g |
| クルミ | 10g |
| グリッシーニ(イタリア発祥の棒状のパン) | 5g |
| 塩 | 1g |
作り方
1
フィッシュソーセージは半分に切る。白菜は一枚ずつ茹でておく。
2
茹でた白菜にフィッシュソーセージをのせて巻き、サランラップで包む。
(白菜の芯の部分は切って、フィッシュソーセージと一緒に巻く)
3
沸騰した湯の中にザルを入れ、②の白菜で巻いたフィッシュソーセージをのせ、湯煎で温める。
4
生クリームを温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れて塩で味を調え、ゴルゴンゾーラチーズソースを作る。
5
皿に④のゴルゴンゾーラチーズソースを入れ、②の白菜で巻いたフィッシュソーセージをのせる。
6
砕いたクルミと砕いたグリッシーニ、塩をかける。
