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レシピ
魚の旨みたっぷりラタトゥイユ
- 調理時間
- 10分
- 1人分のカロリー/塩分
- 199kcal / 1.3g
カゴメさんとのコラボレシピです。 さば水煮缶を缶汁ごと使い、サバの旨みたっぷりなラタトゥイユです。 北海道のいわし水煮缶でもお作りいただけます。その際は、イワシの身が崩れないように、あまり混ぜずに煮てください。
材料（4人分）
| さば水煮缶 | 1缶 |
|---|---|
| カゴメ「カゴメ基本のトマトソース」 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1/2個(約120g) |
| パプリカ(黄) | 1/2個(約80g) |
| ズッキーニ(小) | 1本(約120g) |
| なす | 2本(約160g) |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
玉ねぎは1cm角に切る。パプリカ、ズッキーニ、なすはそれぞれ2cm角に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を加え、しんなりするまで炒める。
3
カゴメ基本のトマトソースを加えてさっと混ぜ、中火で約4分、水気がなくなるまで煮る。
4
さば水煮を缶汁ごと加えてさっと混ぜ合わせ、中火で約1分煮たら、塩、こしょうで味を調える。
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