![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
ごまさば風 かつおのごま和え
- 調理時間
- 5分
- 1人分のカロリー/塩分
- 158kcal / 1.4g
博多名物ゴマサバをカツオでアレンジ。カツオのコクのある味を、ごまのうまみが引き立てます。カツオを漬ける時間は15分～1時間程度が目安です。ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。※調理時間にカツオを漬ける時間は入っていません。
材料（2人分）
| カツオ(サク/刺身用) | 150g |
|---|---|
| 【A】しょうゆ | 大さじ1 |
| 【A】すりごま(白) | 大さじ1 |
| 【A】みりん | 小さじ2 |
| 【A】酒 | 小さじ1 |
| 青ねぎ | 1本 |
| かいわれ大根 | 1/5パック(10g) |
| 大葉 | 適宜(1枚) |
| きざみのり | 適量 |
| わさび | 適量 |
作り方
1
カツオはペーパータオルで水分を拭き取り、8mm厚さ程度に切る。ボウルに材料【A】を入れて混ぜ、カツオを加えて冷蔵庫で15分以上漬ける。
2
青ねぎは小口切りにし、かいわれ大根は根を切り落として、3等分の長さに切る。
3
器に大葉を敷いてカツオを盛りつけ、青ねぎ、きざみのり、かいわれ大根を散らし、わさびを添える。
