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レシピ
ジューシーハンバーグ
- 調理時間
- 30分
- 1人分のカロリー/塩分
- 286kcal / 0.5g
「ゼライス」を入れることで、肉汁が取り込まれ、ジューシーになります。
材料（4人分）
| 合びき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 20g |
| 牛乳 | 50ml |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| ゼライス | 1袋(5g) |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
| 付け合わせ:人参グラッセ | 8個 |
| 付け合わせ:茹でたブロッコリー | 8房 |
| 付け合わせ:粉吹き芋 | 適宜 |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにし、パン粉は牛乳にひたし、卵は割りほぐしておく。
2
ボールに合びき肉、(1)、塩、こしょう、ナツメグ、「ゼライス」を入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせ、四等分にしハンバーグ型に丸めておく。
3
フライパンでバターと油をあたため、(2)を入れ、中火で片面をこんがり焼き、裏返して弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。
4
竹串を刺し、肉汁が澄んできたら火を止める。
5
皿に、付け合わせと共に盛り付ける。
