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レシピ
クリスマス・海の幸・3色ムース ～ かにと赤パプリカのムース
- 調理時間
- 60分
- 1人分のカロリー/塩分
- 103kcal / 0.6g
ミキサー以外、フードプロセッサーやすり鉢でも。 ゼライスはポットのお湯(80度)くらいできれいに溶けます。 クラッカーやガーリックトーストを添えて。
材料（4人分）
| まるずわいがに水煮(ほぐしみ)1缶 or まるずわいがに水煮(ほぐしみ)110g 1/2缶 | |
|---|---|
| ゼライス | 1袋(5g) |
| 水 | 大さじ2 |
| 玉ねぎみじん切り | 1/4個分 |
| セロリみじん切り | 1/4本分 |
| 赤パプリカみじん切り | 1個分 |
| スープ | 70ml |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩・カイエンヌペッパー | 各少々 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 生クリーム | 1/5カップ |
作り方
1
大さじ2の水にゼライスを振りいれ、しとらせてから電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かしておきます。
※電子レンジ調理の際は、ご注意ください。
2
みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、 赤パプリカを油で炒めスープで5分煮て冷まし、ミキサーに入れ、かに缶も缶汁ごと加え細かくし、①のゼライスも加えまぜます。
3
②を冷水につけて冷やしながらとろみをつけ、7分立てにした生クリームと牛乳も加え味をつけ、型に入れ冷蔵庫で冷やし固めておきます。
4
スプーンを使って盛り付け。野菜を散らしピンクペッパー等で、飾りつけます。
