![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
アイデアレシピ !! かぶと帆立のポタージュお茶漬け風
- 調理時間
- 40分
- 1人分のカロリー/塩分
- 444kcal / 3.3g
石川県・松田さんの作品です。 【ご本人コメント】。帆立の旨味が引き立ったまろやかなポタージュの中には、焼きかにおにぎりが入っています。洋風なお茶漬けはやさしい味で誰からも好まれます。 かに缶とほたて缶は汁ごと使用します。ミキサーが無い場合は、泡だて器でかぶをつぶしてください。かぶの食感が残る程度につぶすのがポイントです！温かいうちに食べるととってもおいしいです。
材料（４人分）
| ほたて貝柱水煮（割り身） | 小型缶詰１缶（または大型缶詰１/２缶） |
|---|---|
| 牛乳 | １・１/２カップ |
| かぶ（茎付き） | ３個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| バター | １０ｇ |
| 水 | １・１/２カップ |
| 固形コンソメ | １個 |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２（水１：片栗粉１） |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| ずわいかにほぐしみ（ブレンド） | 小型缶詰１缶（または大型缶詰１/２缶） |
| ごはん | 茶碗軽く４杯分 |
| 白いりごま | ２０ｇ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| しょう油 | 適量 |
| 油 | 少々 |
作り方
かぶは皮をむいて大きめに切り、茎は細かく刻んで塩もみし、玉ねぎは薄切りにしておきます。
鍋にバターとサラダ油を熱し、玉ねぎとかぶを炒め、しんなりしてきたら、水と固形コンソメを加え、かぶがやわらかくなるまで煮ます。
ミキサーにかけて再び鍋に戻し、ほたて貝柱水煮（割り身）を缶汁ごと入れ、牛乳を加え温め、塩、こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに生クリームを加えます。
炊き立てのごはんに、ずわいかにほぐしみ（ブレンド）をほぐして加え、白いりごまと塩も加えよく混ぜ合わせます。
固めにおにぎりを４個作り、表面にしょう油をはけで塗り、サラダ油を少々入れたフライパンで両面をこんがりと焼きます。 【ﾒﾆｭｰｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰからひと言：フライパンで焼くとき、油を使ってカリっと仕上げると、かにの風味がより生きてきます。その場合、しょう油は無くても大丈夫です。】
器におにぎりをのせ、スープをたっぷり注ぎ、上にかぶの茎を散らします。
