![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
かにの炊き込みごはん
- 調理時間
- 90分
- 1人分のカロリー/塩分
- 536kcal / 2.4g
かにと昆布の旨みがきわだちます。
材料（4人分）
| かに缶(ほぐし身) | 小型缶2缶(または大型缶1缶) |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 油揚げ | 1枚 |
| たけのこ | 40g |
| 絹さや | 15g |
| 酒・しょう油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 米 | 3カップ |
| 水+調味料+缶汁 | 3.5カップ |
| 昆布 | 3cm |
作り方
1
しめじは小房に分け、こんにゃくは厚みを半分に切り、3cm長さの薄切りにし笊にのせ熱湯をかけてアク抜きをし、油揚げも熱湯をサッとかけて油抜きし3～4cm長さの千切りにしておく。たけのこは薄切りにし、一度茹でて、あく抜きをしておきます。
2
米をといで水気をきり、水、調味料、缶汁を合わせ、布巾でふいた昆布も加え、20分ほど浸水し、(1)の野菜とかにの身を入れ、炊飯器で普通に炊きます。
3
10分程蒸らし、混ぜて、サッと茹でて千切りにした絹さやを散らします。
