レシピ

ちくわの磯辺揚げ

Name: ちくわの磯辺揚げ
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和風
Ingredients: ちくわ 4本; 薄力粉 1/2カップ; 青海苔 大さじ1; 卵 1/2個; 水 1/4カップ; 揚げ油 適宜

油に衣を少量落とし、一呼吸おいて浮き上がってくる位が、ちょうど良い温度です。衣に刻んだ紅しょうがや七味唐辛子などをまぜても美味しく作れます。

材料（4人分）

ちくわは長さを半分に切っておく。

ボールに卵を溶きほぐし、水を加え混ぜ、薄力粉と青海苔を入れてざっくりまぜて衣を作っておく。

揚げ油を170℃に熱し、(1)のちくわに(2)の衣をつけて、カラリと揚げる。※揚げ物ですので、油はねには十分ご注意ください。