うなぎソーセージでう巻き風卵焼き

ソーセージは縦半分に切り、卵焼き器のサイズに合わせて横幅を切る。

ボウルに卵を割り入れ、材料【A】を加えて溶きほぐす。

卵焼き器を中火で熱し、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、②の卵液の1/4量を流し入れる。

卵が半熟状にかたまってきたら、向こう側から3cmほど空けて①のソーセージの半量を横向きにのせる。卵を向こう側からソーセージにかぶせ、手前に巻く。

卵を向こう側に寄せ、空いた手前部分に同様にペーパータオルでサラダ油を薄く塗る。寄せた卵の下に箸を入れて持ち上げ、残りの卵液の1/3量を流し入れながら全体に広げたら、残りのソーセージをのせ、手前に巻く。

再び卵を向こう側に寄せ、空いた手前部分に同様にサラダ油を薄く塗る。寄せた卵の下に箸を入れて持ち上げ、残りの卵液の半量を流し入れながら全体に広げ、手前に巻く。同様にもう1回繰り返す。

⑥を取り出してペーパータオルをかぶせて形を整え、食べやすい大きさに切る。