![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
「かんてん」でつくる淡雪羹(あわゆきかん)
- 調理時間
- 15分
- 1人分のカロリー/塩分
- 128kcal / 0.1g
粉末寒天「かんてん」を使って作る、空気をたくさんを含んだ和菓子です。とても軽く、口に入れると崩れていくような食感を味わえます。
材料（2人分）
| 【A】粉末寒天「かんてん」 | 4g |
|---|---|
| 【A】グラニュー糖 | 20g |
| 【A】水 | 200ml |
| 卵白 | 1個分 |
| グラニュー糖 | 40g |
作り方
1
卵白をボウルに入れて泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖40gを2回に分けて加える。角がしっかりと立つまで泡立てる。
2
小鍋に【A】を入れ、中火にかける。ふつふつと沸騰させながら2分程度混ぜて寒天を溶かす。
3
①に、②を少しずつ加え、泡立てる。
4
缶またはペーパータオルを敷いた容器に③を流し入れ、平にならす。冷蔵庫で20分程度冷やし固めたら、食べやすい大きさに切る。
