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レシピ
さけとかぼちゃのほくほくコロッケ
- 調理時間
- 15分
- 1人分のカロリー/塩分
- 590kcal / 2.1g
糖質と脂質に偏りがちなコロッケも、さけ缶を使うことでたんぱく質が加わり、バランスを整えやすくなります。コロッケの具材に予めソースを絡めているので、上からかける必要がないのでお弁当にも便利です。
材料（2人分）
| あけぼのさけ90g | 2缶(180g缶は1缶) |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 35g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 25g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
かぼちゃは種を取り、皮付きのまま2cm角に切る。
2
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約5分間加熱する。
3
柔らかくなったらボウルに移して粗めに潰し、ウスターソース、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4
「あけぼのさけ」を缶の汁ごと加えて混ぜ、4等分に分けて小判形に成形し、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる(調理時間外)。
5
表面に小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順にくぐらせて、衣をつける。
6
180度に熱した揚げ油に入れ、2〜3回裏返しながら揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、油を切って器に盛り付ける。
