![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
レシピ
マッシュルームのコンソメスープ
- 調理時間
- 30分
- 1人分のカロリー/塩分
- 128kcal / 1.7g
しっかりアクを取ると澄んだスープに仕上がります。ベーコンの脂が多く感じられるときは、バターの量を少な目にし、香り付け程度にするとさっぱりします。
材料（４人分）
| マッシュルーム（スライス） | １００ｇ |
|---|---|
| ベーコン | ５０ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| バター | 大さじ１ |
| コンソメの素 | １個 |
| 水 | ６カップ |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| パセリ | 適宜 |
作り方
1
ベーコン、玉ねぎは千切りにしておく。
2
鍋にバターを熱し、①のベーコン、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームスライス（水煮）を汁ごと加え、水、コンソメの素も入れ強火で沸騰させ、弱火にする。
3
アクを取りながら、１５分程煮て白ワイン、塩、こしょう、しょうゆを加え味を調え、パセリを飾る。
