![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg)
担々シューマイ鍋
- 調理時間
- 20分
- 1人分のカロリー/塩分
- 572kcal / 3.7g
冬場においしい鍋物、にんにくやしょうがなど、体を温める素材を使って、担々麺風に仕上げてみましょう。冷凍の「あらびき肉しゅうまい」を具材にすれば、いろいろな野菜との相性もバッチリ。トロリとやわらかいしゅうまいの皮の感触を楽しんでください。できた割り下に入れるだけの手軽さです。
材料（2人分）
| あらびき肉しゅうまい | 12個 |
|---|---|
| 春雨(乾燥) | 40g |
| 小松菜 | 80g |
| しいたけ | 4個 |
| にんにく | 2片(20g) |
| しょうが | 20g |
| 長ねぎ | 30g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ3 |
| 練白ごま | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方
【下ごしらえ】
・にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにしておく。
鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、香りが出たら豆板醤も炒めます。
練りごま、みそ、酒、みりん、しょうゆを入れたところに、水800mlを少しずつ入れて割り下を作ります。
割り下は、後で食べながら足りなくなった分を足すために、1/4程度取り置きます。
残りの割り下と春雨、3～4センチに切った小松菜、半分に切ったしいたけを入れて煮たて、最後にあらびき肉しゅうまいを凍ったままいれて5分ほど煮たらできあがりです。
※つゆが足りなくなったら、割り下を足しながら食べてください。
