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さけのふんわり餃子
- 調理時間
- 30分
- 1人分のカロリー/塩分
- 32kcal / 0.2g
【管理栄養士・乳幼児食指導士監修レシピ】幼児期のお子さま向けのレシピです。お子さまの好きな餃子を、さけ水煮缶を使って作ります。幼児期のお子さまでも食べやすいよう、豆腐を使って柔らかく仕上げます。豆腐を泡立て器でしっかり混ぜて滑らかにすることで、サケときれいに混ざります。さけ水煮缶(90g)を使用する場合は、2缶使用してください。カロリーと塩分は、餃子1個分の数値です。
材料（大人1人+幼児1人分(20個分)）
| さけ水煮缶(180g) | 1缶 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| キャベツ(葉) | 1/2枚(50g) |
| ニラ | 6本(30g) |
| 【A】鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 【A】しょうゆ | 小さじ1 |
| 【A】酒 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
さけ水煮缶は水気を切り、細かくほぐす。絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。キャベツ、ニラはみじん切りにして塩(分量外)をふって軽くもみ、しっかり水気を絞る。
ボウルに①の絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
①のさけ水煮缶、キャベツ、ニラ、材料【A】を加えてよく混ぜる。
③を餃子の皮で包み、餃子を20個作る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べる。底の部分に焼き色がついたら水をふりかけ弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
蓋を取って中火にし、残りの水分を飛ばした後、ごま油を回しかけて焼く。
