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レシピ
さばの回鍋肉風炒め
- 調理時間
- 15分
- 1人分のカロリー/塩分
- 194kcal / 1.5g
【管理栄養士監修レシピ】サバの旨みと甘味噌タレが決め手のごはんが進む一品です。野菜と魚が一皿でとれ、栄養バランスも抜群のレシピです。サバ缶を使い、切った野菜と炒めるだけで手軽においしく仕上がります。さば水煮缶を使っても、おいしくお作りいただけます。サバはキャベツの上にのせて蒸すと、身が崩れにくくきれいに仕上がります。
材料（2~3人分）
| 月花さば水煮缶 | 1缶 |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個(300g) |
| ピーマン | 1個(30g) |
| にんじん | 1/5本(30g) |
| ごま油 | 小さじ1 |
| にんにく(うす切り) | 5g |
| 【A】月花さば水煮缶の缶汁 | 1缶分 |
| 【A】味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 【A】砂糖 | 大さじ1 |
| 【A】片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
1
キャベツはざく切りにする。ピーマンは乱切りに、にんじんは短冊切りにする。材料【A】は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油とにんにく(うす切り)を入れ弱火で熱する。にんにくにうっすら色がついたら、ピーマンとにんじんを加え、さっと炒め合わせる。
3
②にキャベツを加え、その上に月花さば水煮缶のサバをのせ、食べやすい大きさにほぐす。ふたをして中火で2分加熱する。
4
ふたをあけ、材料【A】を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
