![MARUHA NICHIRO [海といのちの未来をつくる]](/assets/images/siteID.svg){kind=small}
レシピ
さばじゃが
- 調理時間
- 25分
- 1人分のカロリー/塩分
- 268kcal / 2.2g
【管理栄養士監修レシピ】肉厚なサバと野菜がたっぷり入った、食べ応え十分なレシピです。缶汁ごと使うので、サバの旨みが全体に行きわたり、さらにDHAやEPAなどの、サバに含まれる栄養を手軽に摂ることができます。さば水煮缶を使っても、おいしくお作りいただけます。さらに甘みをつけたい場合は、みりんを大さじ2に変更し、その分砂糖大さじ1を入れてください。
材料（2~3人分）
| 月花さば水煮缶 | 1缶 |
|---|---|
| じゃがいも | 2～3個(300g) |
| 玉ねぎ | 中1個(150g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| いんげん | 3～4本(30g) |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 150ml |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは一口大(3～4㎝角)に切り、煮崩れを防ぐために水に5分ほどさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにし、いんげんは5㎝の長さに切る。
2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの順に入れ、その都度全体を混ぜながら各30秒ほど炒める。
3
じゃがいもの表面に少し透明感が出たら水を加え、沸騰したらふたをして中火で約8分煮る。
4
いんげん、みりん、さば水煮缶は缶汁ごとを加え、再びふたをして3分煮る。
5
ふたを取り、しょうゆを加えて汁気が半量になるまで煮詰める。
