ガンゾウヒラメ
- 英名
- Cinnamon flounder
- 学名
- Pseudorhombus cinnamoneus (Temminck & Schlegel)
- 別称
- ミサキビラメ（別名）、ウスバ（神戸）、デビラガレイ（広島）、バンゾウガレイ（愛知）
- 分類
- カレイ目 ヒラメ科 ガンゾウビラメ属
- 体長
- 30ｃｍ
- 分布域
- 本州中部以南、台湾、中国、フィリピン
- 特徴
- ヒラメに似ているが、肉が薄く、体の幅が大きい。表側の中央の側線上に黒斑が１つある。水深３０ｍ前後の浅場に生息する。
- 料理法
- 身が薄いので刺身には不向きだが、煮物、焼き物にすれば美味。干物にもされる。 旬は冬。