おさかなギャラリー｜マルハニチロ株式会社

英名: Yellowback sea bream
学名: Dentex hypselosomus Bleeker
別称: レンコ、レンコダイ（大阪、和歌山、高知、下関、九州）、ハナオレダイ（東京、長崎）、カスゴ、コダイ（小型マダイとの混称）、ベンコダイ（宇和島）、バンジロ（山陰、広島）[改行]
分類: スズキ目　タイ科　キダイ属
体長: 35cm
分布域: 千葉県以南、新潟県以南の日本。　ただし、琉球列島を除く。その他、朝鮮半島、台湾、中国。
特徴: 姿形はマダイに似るが、背中に青い斑点は無く、代わりに黄色い大きい斑紋が３ヶ所ある。また、眼と口先の間に黄色い部分がある。両眼の間はこぶ状に隆起する。沖合のやや深い大陸棚上の岩礁域や砂礫底に群れてすみ、甲殻類、小魚、イカなどを食する。一部のメスは４～５歳の頃に、雌雄同体期を経て、オスに性転換する。産卵期は初夏と秋の２回ある。東シナ海では重要魚で、延縄、トロールで漁獲される。
料理法: 漁獲地の関係で、マダイに比べ鮮度が落ちるものが流通するため、一般に評価は落ちるが、鮮度の良いものは塩焼き、吸い物、刺身などで、マダイに劣らぬ美味である。