シロカジキ
- 英名
- Black marlin
- 学名
- Makaira indica （Cuvier）
- 別称
- シロカワ、シロマ、カツオクイ
- 分類
- スズキ目マカジキ科クロカジキ属
- 体長
- 3m
- 分布域
- インド洋・太平洋の温帯から熱帯海域に広く分布する。外洋性だが、秋には日本海へも回来遊し定置網に入ることがある。
- 特徴
- 体高があって、とくに後頭部の隆起が著しい。 生きている時は、背方は黒味を帯びた濃青色。英語でBlack marlinはこの生時の色を指し、日本語の「シロ」は、死後の体色を指しており対象的である。 胸鰭は体側に対して垂直に直立し、関節を壊さずに押し倒すことができない。
- 料理法
- 肉は赤味があって、脂もあり、クロカワより美味。 刺身、フライなど。