モザンビークブラウン
- 英名
- Speckled shrimp
- 学名
- Metapenaeus monoceros (Fabricius)
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 ヨシエビ属
- 体長
- 15cm
- 分布域
- インド洋全域、地中海(紅海からスエズ運河を通って帰化)
- 特徴
- ヨシエビ系の重要な産業種。赤味がかかった体を紫褐色の細点が被っている。殻は固く、尾も小さいが、肉はよく締まって甘味があり美味。発色が良い。
- 料理法
- フライ、天ぷら、寿司種
モザンビークブラウン
- 英名
- Speckled shrimp
- 学名
- Metapenaeus monoceros (Fabricius)
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 ヨシエビ属
- 体長
- 15cm
- 分布域
- インド洋全域、地中海(紅海からスエズ運河を通って帰化)
- 特徴
- ヨシエビ系の重要な産業種。赤味がかかった体を紫褐色の細点が被っている。殻は固く、尾も小さいが、肉はよく締まって甘味があり美味。発色が良い。
- 料理法
- フライ、天ぷら、寿司種