マダガスカルホワイト
- 英名
- Madagascar white(商品名)、Indian white prawn（種類名）
- 学名
- Fenneropenaeus indicus (Milne-Edwards)
- 別称
- インドエビ（標準和名）
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 コウライエビ属
- 体長
- 18cm
- 分布域
- 東南アジアからオーストラリアを経て、インド、アラビア、東アフリカまで。
- 特徴
- 分類上はインドエビだが、東アフリカ海域のものは体に褐色味があり、足の赤味が強い。
- 料理法
- 肉質にコクと香りがあり美味。フライ、天ぷら。