ブラックタイガー（養殖）
- 英名
- Black tiger
- 学名
- Penaeus monodon Fabricius
- 別称
- ウシエビ
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 ウシエビ属
- 体長
- 12ｃｍ
- 分布域
- 養殖地は、東南アジア、インドなど
- 特徴
- 淡水、汽水で養殖したものは、体に縞模様がほとんどなく、全身灰緑色をしている。ボイルすると色がよく出る。養殖物は小型のうちに収穫する。
- 料理法
- 寿司種、焼き物、天ぷら。業務向けが多い。
ブラックタイガー（養殖）
- 英名
- Black tiger
- 学名
- Penaeus monodon Fabricius
- 別称
- ウシエビ
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 ウシエビ属
- 体長
- 12ｃｍ
- 分布域
- 養殖地は、東南アジア、インドなど
- 特徴
- 淡水、汽水で養殖したものは、体に縞模様がほとんどなく、全身灰緑色をしている。ボイルすると色がよく出る。養殖物は小型のうちに収穫する。
- 料理法
- 寿司種、焼き物、天ぷら。業務向けが多い。