ナイジェリアピンク
- 英名
- Southern pink shrimp
- 学名
- Farfantepenaeus notialis （Pérez Farfante）
- 分類
- 十脚目 クルマエビ下目 クルマエビ科 ファルファンテペナエウス属
- 体長
- オス18cm、メス20cm
- 分布域
- アフリカ西岸(モーリタニア～アンゴラ)および中南米東岸(カリブ海～ブラジル)
- 特徴
- 背中から体側は薄いピンク色、腹部と脚は鮮やかなピンク色をしている。中部大西洋の両岸の水深100m以浅に分布し、両方の地域で重要な漁獲対象種となっている。。
- 料理法
- 肉質、味、発色ともに良く、輸入エビの中でも最高品種の一つ。寿司、天ぷらなど。