カリビアンロブスター
- 英名
- Caribbean spiny lobster
- 学名
- Panulirus argus (Latreille)
- 分類
- 十脚目 イセエビ下目 イセエビ科 イセエビ属
- 体長
- 30～45cm
- 分布域
- フロリダ半島～メキシコ湾、カリブ海～ブラジル
- 特徴
- 腹節の背中側に並ぶ丸い白斑が目立つ。水深90m以浅の岩礁やサンゴ礁にすむ。フロリダでは、秋期、時として数百尾の個体が一列になって行進する奇妙な習性を持つことが知られている。理由ははっきりとは判っていない。イセエビ類中で最も漁獲量の多い重要種で、日本へはキューバからの輸出が多い。
- 料理法
- 結婚式、パーティー向けの洋風料理がメイン。