クサヤモロ
- 英名
- Blue mackerel scad
- 学名
- Decapterus macarellus （Cuvier）
- 別称
- アオムロ（伊豆、小笠原、ムロアジ類の混称）、シッカリ（神津島）、アオサギ（和歌山）、ナガイユ（ムロアジ類の総称、沖縄）
- 分類
- スズキ目 アジ科 ムロアジ属
- 体長
- 通常35ｃｍ、最大50cm
- 分布域
- 南日本。その他、世界中の暖海域に広く分布。
- 特徴
- 体型は細長い紡錘形。上顎の後端は角張る。生時には、体側にメタリックに輝くブルーの縦縞が一本走り、尾鰭の黄色と相まって美しい。潮通しのよい沿岸や島嶼周辺の水域を好み、水深40～200mの中層・下層域に群れてすみ、大型の個体ほど深場に多い。餌は、小型の甲殻類、イカ類、イワシ類など。主に旋網、棒受網、定置網で漁獲される他、一本釣りでも獲られる。
- 料理法
- 身には脂が少なく、その名の通り、くさやの原料として最高のもの。身には血合いが多く、クセはあるが、鮮度の良いものは刺身やタタキにしても美味しい。