アカトビ
- 英名
- Glider flyingfish, Purplewing flyingfish
- 学名
- Cypselurus atrisignis (Jenkins)
- 別称
- アカトビウオ（別名）、ナツトビ（関東地方、他種との混称）
- 分類
- ダツ目 トビウオ科 ハマトビウオ属
- 体長
- 30ｃｍ
- 分布域
- 伊豆七島から沖縄。その他、西部太平洋・インド洋の熱帯域
- 特徴
- 胸鰭と腹鰭の両方が大きい典型的な「四翼型」のトビウオで、優れた滑空能力を有する。体色と胸鰭は赤紫色を帯びており、胸鰭には黒点が散り、先端には黒斑を持つ。 また、背鰭の中央にも黒斑がある。また、幼魚時代には下顎に２本の長いヒゲを持つ。沖縄や鹿児島では春、黒潮に乗って現れる。関東地方では夏季に現れる「夏トビ」の一種である。各地で、刺し網、浮敷網、定置網などで他種と一緒に漁獲されるが、本種の漁獲量は多くない。
- 料理法
- 淡泊な白身で美味。刺身、たたき、塩焼き、空揚げ、干物など。伊豆七島では「くさや」に加工する。