おさかなギャラリー｜マルハニチロ株式会社

英名: Hanasaki crab、Spiny king crab
学名: Paralithodes brevipes　(Milne-Edwards & Lucas)
別称: コンブガニ・イソガニ（未成体）
分類: 十脚目　異尾下目　タラバガニ科　タラバガニ属
体長: 甲長16ｃｍ甲幅14ｃｍ
分布域: 北海道の太平洋沿岸、オホーツク海沿岸。その他、千島列島、カムチャッカ半島、サハリン、ベーリング海。
特徴: タラバガニより小型で、脚が太短いずんぐりとした体形。また、トゲの数はより多く、生息深度も浅い。特に５cm位までの稚ガニは潮間帯に多く見られ、成長とともに深場へ移動するが、成体でも生息深度は20～190mである。国内の主な漁場は釧路から根室半島周辺で、４月から９月にかけて、主にカゴによって漁獲される。名前も根室半島の別名の花咲半島に由来する。生時は、暗紫褐色、または暗緑褐色だが、過熱すると鮮やかな朱色に変わる。この様を名前の由来とする説もある。
料理法: 茹でガニが一般的だが、ぶつ切りにした脚を味噌仕立てにした鉄砲汁も有名。ミソを入れるのがミソ。生のカニをそのまま火に掛けた焼きガ二も旨い。