おさかなギャラリー｜マルハニチロ株式会社

英名: Hapuku、Hapaku、Hapuku wreckfish、Groper
学名: Polyprion　oxygeneios (Schneider & Forster)
別称: ニュージーランドオオハタ、ハプカ
分類: スズキ目　イシナギ科　ポリプリオン属
体長: 80～120cm、最大150cm
分布域: ニュージーランド、オーストラリア南東部、チリ沖、トリスタン・ダ・クーニャ島（南大西洋）
特徴: 口先が尖っており日本産のアラによく似る。以前は、アラとともにスズキ科に入れられていたが、本種はイシナギ科へ、アラはハタ科へ移された。体色は一様に灰色で模様はないが、染め分けたように背側は濃く、腹側は薄い。水深50～400mの岩礁にすみ、イワシなどの魚類を餌とする。ハプカ（ハプク）はニュージーランドの原住民マオリ族の呼び名。ニュージーランドでは、昔も今も重要な食用魚である。また、スポーツフィッシングの対象としても人気が高い。日本へ紹介されたのは、1980年頃、日本のトロール船がメルルーサなどの混獲品として持ち帰って、アラとして販売してから。現在は、ニュージーランドから鮮魚として輸入され、ハプカの名で販売されている。
料理法: よく締まって脂の乗った白身。塩焼き、鍋物、ムニエルなどで美味。鮮度がよければ刺身も美味しい。