オキヒラス（ブルーワレフー）
- 英名
- Common warehou、Blue warehou
- 学名
- Seriolella brama (Gunther)
- 別称
- ワレフー、ブルーワレフー
- 分類
- スズキ目 イボダイ科 セリオレラ属
- 体長
- 50ｃｍ
- 分布域
- ニュージランド南部、オーストラリア南部
- 特徴
- 体背部は暗青緑色、側面および腹部は銀白色。胸鰭の上に大きな黒斑が１つある。また、尻鰭まで届く長い胸鰭が特徴。水深50ｍ～２00mの海域の低層から中層に群れをつくってすみ、サルパというプランクトンを主食に、オキアミ、カニ、イカなども食べる。幼魚は、イボダイ同様、クラゲの触手に付いて生活する。トロールで漁獲され、冷凍のドレス、フィレーで輸入される。
- 料理法
- メダイに似た白身で、脂が乗っている。照焼き、味噌漬け、煮付け、フライ、ムニエルで美味。