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ジンドウイカ

ジンドウイカ
Illustrated by 鈴木勝久
英名
Japanese dwarf squid、 Winter squid
学名
Loliolus japonica (Hoyle)
別称
コイカ、ヒイカ、ワカイカ(下関)
分類
ツツイカ類 ヤリイカ科 ジンドウイカ属
体長
胴長(外套長)12cm
分布域
北海道以南の日本沿岸~東シナ海
特徴
小型で短いヤリイカ型。冬から春にかけて、全国各地の定置網、小型底曳き網で漁獲され、コイカ、ヒイカの名で流通する。南日本には近縁種が数種おり、中でも岡山と有明海特産の「ベイカ」が有名。
料理法
主に煮付けにされるが、鮮度のよいものは刺身、寿司として美味。小型なので、丸のまま煮たり、焼いたり、軽くゆでて酢の物にしてもよい。