バショウカジキ
- 英名
- Pacific sailfish
- 学名
- Istiophorus platypterus （Shaw & Nodder）
- 別称
- ハイオ、ハウオ、バレン、ビョウブ
- 分類
- スズキ目マカジキ科バショウカジキ属
- 体長
- 3m
- 分布域
- 東北以南の日本。特に黒潮の表層に多い。
その他、インド・太平洋の熱帯から温帯水域。
- 特徴
- 上顎は下顎の２倍以上の長さ。体側には、コバルトブルーの横縞が約１７本ある。
水中を時速100km以上で泳ぐとされ、これはあらゆる水中動物の中で最速。
非常に大きい背びれを持ち、バショウの葉を思わせるところからこの名がつけられた。その役割は、狙った魚群の前に回りこみ、背びれを開いてその進路をさえぎり、逃げ場を失った魚を上顎で叩いて捕らえるほかに、高速で泳いだ後に熱を放出するラジエターとして機能するという説もある。
なお、仲間と連携して狩りを行うことが知られている。
他のカジキ類ほど外洋性が強くなく、しばしば沿岸近くに来遊するため、スポーツ・フィッシングの対象として人気がある。
- 料理法
- 肉は赤身で味自体は悪くないが、筋が多く脂が少ないため、一般にあまり上等なものとはされず、主に産地周辺で消費される。
しかし、夏から秋に漁獲され、活締めなど良い処理をされたものは、刺身・フライとして美味。
