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ヒットの秘密!

あけぼの「横浜あんかけラーメン」(冷凍食品)

電子レンジと手鍋ひとつでOK!もちろん電子レンジだけでもOK!
野菜たっぷり、とろみスープがおいしい本格広東中華風!

ヒットの秘密

冷凍食品に本物のおいしさを!
譚オーナーシェフと共同企画「新中華街」誕生

広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ
譚 彦彬(たん ひこあき)氏
「赤坂璃宮」
http://www.rikyu.jp/

「横浜あんかけラーメン」は、中華の名店、広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ・譚彦彬氏との共同開発の人気シリーズ「新中華街」のひとつです。
マルハニチロは1995年(平成7年)より譚先生との共同開発で、「あら挽き肉しゅうまい」をはじめとする本格的中華料理の人気シリーズ『新中華街』でヒット商品を生み出しています。

商品情報

横浜あんかけラーメン
  • 豚肉ともやし、白菜、たけのこ、にんじん、きぬさや、きくらげと、野菜がたっぷりの具と、とろみスープがおいしいあんかけラーメンです。
  • 横浜を中心に「サンマー麺(生碼麺)」の名で根強い人気のラーメンです。
  • 麺はコシのある本格中華の卵麺。

少し高くてもほんとうにおいしいものはぜったい売れる!

マルハニチロは1997年(平成9年)、新中華街シリーズ「えび広東麺」「肉絲(ロースー)麺」の発売を皮切りに冷凍麺市場に参入しました。

発売当初は、冷凍の麺類といえば、具なしのうどんやラーメンが主流でした。そんな中で発売したマルハニチロの本格具材つき麺は、はじめは値段が高かったため、なかなか受入れられませんでしたが、あくまで具材つき冷凍麺にこだわり、「必ずお客さまに受け入れられる」と信じ、「新中華街」で培った技術力を生かし大江工場(山形県)の最新冷凍麺製造設備でオリジナリティのある商品づくりに励みました。そして1998年9月発売にしたのが「横浜あんかけラーメン」です。

野菜のシャキシャキ感や麺のシコシコ感を残すための改良や、扱いの手軽な手鍋で調理できるよう麺の形をコンパクトに変更するなど、マルハニチロは、より良い商品をお届けするために絶え間ない改良を続けております。

横浜中華街発祥の生碼麺をモデルとして本格的な具材感を再現した「横浜あんかけラーメン」は発売以来多くのお客さまに支持されています。

サンマー麺(生碼麺)ってなぁに?

いつの頃からか、横浜の中華街で生まれたおいしいあんかけラーメンを「サンマー麺(生碼麺)」と呼ぶようになりました。
ユニークな名前の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説紛々。その味とこだわりは、あんかけであること。つまり、れっきとした広東風中華をルーツとするラーメンです。

広告ギャラリー

新中華街シリーズについて

本格中華をご家庭に

広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ
譚 彦彬(たん ひこあき)氏
「赤坂璃宮」
http://www.rikyu.jp/

本格中華をご家庭に家庭では作れない、こだわりの本格中華を手軽にお客さまへお届けしたいをコンセプトに、譚オーナーシェフと共同開発で作り上げた本格中華料理の冷凍食品です。
譚彦彬氏とマルハニチロとの取り組みは、1995年発売「あら挽き肉しゅうまい」に始まり、「横浜あんかけラーメン」、「あおり炒めの焼豚炒飯」などヒット商品を生み出しています。

譚彦彬オーナーシェフとの共同開発「新中華街」誕生

マルハニチロは1995年、譚彦彬オーナーシェフとの共同開発で本格的中華料理の「新中華街」シリーズを発売しました。

1995年当時、中華の新商品開発にあたり、お客さまに中華の魅力・不満点について、直接声をお聴きし、「本当にお客さまが求めているもの」が何かを導き出しました。
それは

  1. 味が本格的で、調理が簡単
  2. 家庭で作りにくいもの、家庭で出せない味
  3. お弁当やおかずの「もう一品」に使えるもの

ところが、当時の冷凍食品売場には、こうしたお客さまのニーズを満たした商品が欠落していました。
そこで、お客さまの声を反映し、譚オーナーシェフと共同開発で、家庭で出せない本格中華の味を完成させました。中華と言えば、やはり「中華街」。 その中華を象徴する言葉に、「”新しい中華”をお届けする」という意味で「新」という冠をつけて、「新中華街」シリーズが誕生したのです。

コンセプトは『本格中華をご家庭に』。

そして、シリーズ最初の商品として、「あら挽き肉しゅうまい」「たけのことしいたけのシューマイ」などを発売しました。 しゅうまい2品は現在も、お弁当やおかずとして人気のロングセラー商品となっております。

※発売当初の商品パッケージ

譚彦彬氏とマルハニチロとの取り組みは、1995年発売「あら挽き肉しゅうまい」に始まり、「横浜あんかけラーメン」、「あおり炒めの焼豚炒飯」などヒット商品を生み出しています。
「新中華街」シリーズは多くのお客さまにご支持をいただき、「横浜あんかけラーメン」「五目あんかけ焼そば」をはじめとするヒット商品を生み出し、2015年秋、おかげさまでシリーズ発売20周年を迎えました。

※これまでの広告例

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「新中華街」シリーズラインナップ

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