マッシュルームのころころコロッケ

マッシュルームのころころコロッケ

調理時間
50
1人分のカロリー/塩分
376kcal / 0.9g

ごはんの味付は、半量をカレー粉風味にしてもおいしくいただけます。 パックごはんを使う時は、フライパンに加熱せず入れて、マッシュルームホール(水煮)の汁を半量分入れて炒めて下さい。ふんわり仕上がります。ごはんで作る時にも、缶汁を大さじ1程度入れて炒めて下さい(ごはんの固さによって調整して下さい)。

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材料(4人分)

マッシュルームホール(水煮) 100g
ごはん 300g(またはパックごはん1・1/2個)
玉ねぎみじん切り 50g
油・バター 各大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
ケチャップ 大さじ2
ミックスチーズ 20g
薄力粉 大さじ2
1/3個
大さじ2
パン粉 50g
揚げ油 適宜
お好みの葉物野菜・ミニトマト 各適宜

作り方

1

フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め、ごはんも加えて炒める。

2

ケチャップも入れて炒め、塩、こしょうをし、火を止めてミックスチーズを加えまぜ冷ましておく。

3

マッシュルームホール(水煮)は汁気をきり縦半分に切り、1個分を芯にして②のごはんで小さめのボール型を作る。

4

③に薄力粉、水で延ばした卵液、パン粉の順に衣を付け、180℃くらいの揚げ油で色よくカラリと2~3分揚げる。

5

お好みの葉物野菜やミニトマトと一緒に彩り良く盛り付ける。※揚げ物ですので、油はねには十分ご注意ください。

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材料 作り方